IBÉRICOS Y QUESOS

Jamón ibérico de bellota

Lomo ibérico de bellota

Chorizo ibérico de bellota

Salchichón ibérico de bellota

Cecina de vaca de León D.O.

Queso de oveja

Queso de cabra

 

Torta del Casar D.O.

Tabla de Ibéricos de bellota

Tabla de Quesos

Bombones almendrados de patatera con miel

 ENTRADAS

Cazuelita de temporada

Salmorejo cordobés con flamenquín

Ensalada de zorongollo y mézclum sobre lengua ibérica embuchada

Ensalada templada con escabeche de perdiz roja y seta de ostra baby

Ensalada de lomo de atún escabechado en temaki

Brocheta de langostinos y fruta con toque de curry y perlitas de mango

Terrina de foie a la sal con chips de puerro y dulce de café

Carpaccio de pulpo

Carpaccio de Retinto

Carpaccio de Ibérico relleno de trufas y boletus

Parrillada de tomate y boletus gratinada con Torta del Casar

Corazones de alcachofa rellenos de brandada de bacalao

Migas extremeñas (también sin gluten)

Huevos rotos con jamón

Croquetas caseras (también sin gluten)

Empanadillas de morcilla vegetal con queso feta y salsiki

 PESCADOS

Mousaka de berenjena y bacalao al pil-pil de piquillo

Tartar de atún rojo

***Pescados fuera de carta***

 CARNES

Solomillo de ternera sobre crema de boletus y patata panadera

Solomillo de ibérico con Carbonero (queso cremoso curado al carbón vegetal)

Abanico ibérico con témpura de verduras y salsa teriyaki

Cochifrito

Medallones de manitas gratinadas con alioli de trigueros

Morritos al ajillo

Rabo de toro de lidia estofado

POSTRES

Tarta de queso y mousse de chocolate

Pastel de queso con coulis de frutos rojos

Flan de mango

Copa de cookies y crema de whiskey

 OFERTAS ESPECIALES

Menú del día: (elaborado con productos de temporada)
Menú 8º Arte: (elija un primero, un segundo y un postre de la carta) (incluye una consumición y pan)
Menú degustación: (elija 5 tapas de la carta y le invitamos al pan, agua y vino D.O. Ribera del Guadiana) RECOMENDADO PARA 2 PERSONAS.

DISPONEMOS DE PAN PARA CELÍACOS
TODA NUESTROS PLATOS ESTÁN ELABORADOS CON ACEITE DE OLIVA EXTREMEÑO
VERDURAS ECOLÓGICAS EXTREMEÑAS
PREGUNTE POR NUESTRAS SUGERENCIAS
CARTA DETALLADA CON ALÉRGENOS.